Azienda agricola biologica.
Coltiviamo la terra e seguiamo le regole della vera agricoltura biologica.
Siamo un’azienda agricola biologica dell’Alta valle del Sagittario. Prima di tutto valorizziamo il nostro territorio molto fertile, ricco di storia, con paesaggi incantevoli ed incontaminati. Ci occupiamo di coltivazione e vendita di legumi, cereali e farine da agricoltura biologica. Terreni situati tra i 1000 e i 1400 m.s.l.m. godono di condizioni climatiche favorevoli quindi con raccolti di qualità elevatissima. Pratichiamo la vera agricoltura biologica con particolare attenzione all’ecosostenibilità. Siamo nel comprensorio della Valle dei Laghi che va da Villalago a Scanno. Venite a visitare la nostra azienda per apprezzare i nostri paesaggi mentre passate una giornata immersi nella natura. Proverete i nostri prodotti biologici direttamente sul posto.
IL GRANO, UN CEREALE ANTICO
Il frumento o grano è noto fin dai tempi antichi. I primi tipi di grano, come il farro, venivano coltivati già 4500 anni fa. Selezioniamo i grani di Antico Monastero San Pietro come il senatore cappelli, il solina e il ruscia. Tutti a basso contenuto di glutine, non li trattiamo con nessun additivo chimico per proteggerli. Preferiamo avere raccolti meno abbondanti. Salvaguardiamo la qualità e pratichiamo la vera agricoltura biologica, sfruttando il nostro territorio incontaminato.
FARINE
Le nostre farine biologiche contengono un maggiore quantitativo di crusca e germe di grano. Vengono dalla macinatura di grani antichi a basso contenuto di glutine, una delle principali cause di molte allergie e patologie moderne. Maciniamo a pietra e senza rimacinatura. Pensiamo alla qualità dei nostri prodotti e alla salute dei nostri preziosi clienti. Cerchiamo di dare i frutti della terra come la natura vuole.
LEGUMI
I nostri legumi biologici sono il frutto di una selezione di semi tramandati direttamente dai nostri avi. Abbiamo impiegato anni per ottenere la quantità sufficiente per un raccolto che soddisfacesse le esigenze dei nostri clienti. L’altitudine protegge i raccolti da molti batteri. Ci permette di avere dei legumi con bucce sottili, con propietà organolettiche elevate e un sapore eccellente. Infine una volta provati risulterà quasi impossibile rinunciare al loro sapore.